03 May 2019 14:04
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<h1>Quais São Seus Planos?</h1>
<p>SÃO PAULO - Mauro de Marchi, presidente da operação brasileira da Sodexo Serviços, não se engana: entende dos impactos da incerteza em seu negócio. “Realmente, há dois anos a gente vem sentindo no nosso portfólio o choque desse desemprego. Naturalmente as corporações acabam reduzindo seus quadros funcionais”, diz, em entrevista ao Podcast Rio Bravo. Pela entrevista, Marchi fala em reforma trabalhista, projeto de coleta e doação de alimentos, sobre a importancia da inovação para a empresa conquistar novos portfólios em um caso de recuperação econômica lenta. Qual é o tamanho do desafio que a Sodexo tem à frente com as reformas estruturais que estão acontecendo, principalmente a Reforma Trabalhista?</p>
<p>Existe alguma estratégia em conexão a estas transformações? Na realidade, pro nosso negócio, levando em conta que toda a nossa equipe, atua como um terceirizador de serviços, isto num primeiro instante não vai trazer grandes mudanças. Temos uma equipe amplo hoje, são 35 1 mil funcionários, que são funcionários nossos neste instante ante a condição da CLT hoje.</p>
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<li>Técnicas de “outreach”</li>
<li>7- Dormir de cabelo molhado faz o couro cabeludo apodrecer</li>
<li>Demonstrações Contábeis e sua Análise</li>
<li>05 | Protegendo seus fatos com contêineres sem ficar confinado a eles</li>
<li>2 - Busca do tipo de campo</li>
<li>UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais) - Enem/Sisu</li>
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<p>No que a gente estudou até prontamente, a gente ainda não identificou nenhuma vasto mudança. Na verdade, a gente vai acompanhar como o mercado todo vai se comportar. Provavelmente isso pode talvez abrir novas oportunidades para a gente. Corte De Verbas Para 2018 Preocupa Concurseiros O Dia entanto como isso afeta especificamente os consumidores da Sodexo? Você tem alguma expectativa em ligação a isto? Inscrições Abertas Para Mestrado Profissional Em Saúde Da Família transformações, as condições regimentais vão sendo alteradas? Você tem alguma previsão como isso talvez pode afetar o negócio da Sodexo? Programa Trainee Da Fundação São Francisco Xavier Tem Inscrições Abertas Egressos Do Ensino Superior , não tenho dúvida que precisa ser um movimento afirmativo, visto que a Reforma Trabalhista visa a tornar o Brasil mais competitivo dentro do âmbito mundial.</p>
<p>Assim, naturalmente, isso precisa gerar um aquecimento da economia, mais posições de trabalho, assim sendo acaba sendo favorável pra gente sob este semblante. Na atualidade o Brasil acusa um número gigantesco de desempregados. São quase quatrorze milhões de pessoas. A última estimativa dava conta de algo próximo disso. Como isto tem afetado diariamente o dia-a-dia da Sodexo?</p>
<p>De fato, há dois anos a gente vem sentindo em nosso portfólio o impacto desse desemprego. Naturalmente as organizações acabam reduzindo seus quadros funcionais e a gente tem os restaurantes dentro das empresas. Logo naturalmente a gente acaba servindo menos pessoas. Isso traz 2 cenários. O primeiro é: como gerenciar essa redução. Assim isso naturalmente toca pela nossa margem.</p>
<p>A gente consegue restringir a quantidade de ingredientes utilizados em uma refeição pelo motivo de a gente acaba servindo menor quantidade de pessoas. Porém, por outro lado, mão-de-obra é uma coisa que a gente não consegue ajustar na mesma proporção. Um profissional nosso que atende cem pessoas em uma acordada tarefa, se ele tiver que responder 80 é preciso manter o mesmo profissional.</p>
<p>E, por outro lado assim como, a gente acaba tendo que se reinventar, visto que o comprador procura inovação pra ele prosseguir sendo competitivo, para que ele continue fazendo uma interessante gestão de custos. Você consegue sonhar em um modelo dessa inovação, dessas estratégias que vocês tiveram que reelaborar diante deste cenário mais hostil? Sim, uma das estratégias é alteração de cardápio. Sendo assim naturalmente isso passa por um ajuste, vamos chamar sendo assim, pela oferta.</p>
<p>Deste jeito em ocorrências onde a gente oferecia quatro tipos de salada, a gente passou a dar 2. Ocorrências onde a gente tinha uma gramagem de proteína, Universidade Estadual Do Ceará é o extenso componente de gasto de uma refeição, desta forma a gente ajusta assim como a proteína pra uma gramagem um tanto menor com a mesma qualidade a toda a hora.</p>
<p>E também com todo o método produtivo. A gente vem trabalhando alguns anos um projeto interno chamado Cozinha Inteligente, que ele muda muito o jeito operacional de uma cozinha nossa. Ele fundamentalmente está estruturado em processos, pessoas treinadas em equipamentos. A propósito de gestão, qual é a agenda de tópicos que você tem buscado elaborar junto à Sodexo desde a sua chegada na organização? A gente a toda a hora cuidou de três pilares. O primeiro pilar é a segurança alimentar, é um ponto muito potente que a gente não abre mão.</p>